1. Trà sữa và trân châu
Xin chào. Bạn từ đâu đến vậy? Dù thế nào, tôi tin bạn cũng là một người đam mê món đồ uống tên Trà sữa khi đã đến với những dòng này.
Bạn đã được thưởng thức trà sữa của những thương hiệu nào, Xing Cha, Bumba hay TocoToco? Hoặc bạn đã từng ghé vào những cửa hàng vỉa hè và uống thử những cốc trà sữa "không nhãn mác" giá 10-12 nghìn đồng?
Bạn cảm nhận như thế nào về chất lượng sản phẩm của họ?
[IMG]http://lacdavang.com/wp-content/uploads/2016/05/IMG_6210.jpg[/IMG]
Tùy vị giác của mỗi người sẽ có cảm nhận khác nhau, nhưng tôi nghĩ dù gì cả 2 loại hình trà sữa này vẫn sẽ song song tồn tại, chỉ có khách hàng dần ưa chuộng loại hình nào hơn thôi. “Rẻ” và “tiện lợi” theo thời gian không còn là lựa chọn số một nữa.
Thị hiếu của thị trường đã dần biến chuyển, nếu bạn đón đầu nó bằng những sản phẩm tốt hơn tất cả, bạn sẽ được đền đáp xứng đáng!
Sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt, và các cửa hàng trà sữa chất lượng kém đang dần bị đào thải. Thị hiếu ẩm thực của khách hàng càng ngày càng tốt hơn, họ không còn đến với một cửa hàng chỉ vì nó “rẻ” hay “gần nhà” nữa, tỷ lệ phần trăm đó dần giảm đi đáng kể.
Vậy làm gì đây?
À, tôi có một ý rất hay nếu bạn muốn kinh doanh trà trân châu, đó là mua nhượng quyền thương hiệu. Hiện có rất nhiều thương hiệu trà sữa nổi tiếng của Đài Loan và cả Việt Nam sẵn sàng nhượng quyền thương hiệu lại cho bạn để kinh doanh: Ding Tea, Bumba, Momotea, Tocotoco…
Bạn hiểu như thế nào là nhượng quyền thương hiệu?
Những định nghĩa bạn có thể tìm qua Google, hơi dài dòng một chút. Nhưng tôi tin rằng bạn vẫn hiểu bản chất của việc này. Vậy nó có thuận lợi và khó khăn gì?
Thuận lợi của nhượng quyền:
Không phải xây dựng thương hiệu
Không cần xây dựng công thức pha chế, quy trình quản lý… vì tất cả bạn đã được thương hiệu mẹ xây dựng
Khó khăn:
Chi phí cho việc nhượng quyền rất cao. Hiện tại, chi phí cho riêng việc mua lại thương hiệu để nhượng quyền của Ding Tea là khoảng 1,2 tỷ đồng.
Chi phí cho việc thiết kế thi công lớn (Thương hiệu mẹ sẽ có những yêu cầu bắt buộc về địa điểm, không gian, thiết kế của cửa hàng, và phần này không nằm trong chi phí nhượng quyền)
Không được thay đổi menu & giá bán niêm yết
Không được thực hiện các chương trình quảng cáo, khuyến mãi theo ý mình
Phải nhập nguyên liệu từ thương hiệu mẹ, không được tự chủ trong các kế hoạch kinh doanh & tài chính
Vậy vấn đề ở đây là gì? Nhượng quyền có lợi không? Rất nhiều. Không cần đau đầu trong việc gây dựng thương hiệu, trăn trở làm sao để có khách..v..v.. Việc nhượng quyền thương hiệu sẽ tốt nếu như bạn có rất, rất nhiều tiền.
Nhưng tôi nghĩ rằng, nếu bạn có rất, rất nhiều tiền thì bạn sẽ không ngồi đây đọc những dòng này.
Bạn sẽ quan tâm đến những đối tác thật lớn, sẽ làm những việc thật khác, không cần đắn đo suy nghĩ những chuyện như:
+ Vốn của tôi không đủ nhiều để có thể mua nhượng quyền lại thương hiệu
+ Tôi muốn một công việc kinh doanh thoải mái, không phải phụ thuộc vào những đối tác này
+ Tôi muốn xây dựng một cửa hàng của tôi, là tâm huyết của tôi, những sản phẩm chất lượng của tôi và do tôi.
Bạn nghĩ sao nếu giữa một rừng các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, bạn có một cửa hàng dùng toàn nguyên liệu sạch, ngon, mỗi khách hàng đến đều ghi nhớ cửa hàng của bạn lên trên tất cả những nơi khác? Cửa hàng là tâm huyết của bạn, do chính bạn gây dựng nên, còn gì tuyệt vời hơn?
3. Tại sao bạn cần học pha chế trà sữa?
Không, bạn không cần đi học cũng được. Chia sẻ thật lòng là như vậy.
Nếu không đi học, bạn vẫn có thể có 2 phương án sau:
Phương án 1: Nhượng quyền thương hiệu, tôi đã nói đầy đủ ở phần trên
Phương án 2: Bạn tìm hiểu các mô hình trà sữa & công thức trên mạng, sau đó tự mày mò và học theo
Phương án này có một số đặc điểm sau:
Tốn ít chi phí, có chăng là chi phí thử nghiệm sản phẩm thôi :D
Các công thức khác nhau nhiều ở nhiều nguồn, dẫn đến chất lượng sản phẩm không đồng nhất
Thắc mắc không biết hỏi ai
Còn nếu bạn đi học pha chế trà sữa?
Bạn sẽ mất thời gian đi học, nhưng bạn sẽ HIỂU được việc pha chế & tư duy pha chế.
Bạn BIẾT được cách pha chế theo những công thức tốt nhất được chắt lọc, kết hợp và thử nghiệm từ hàng trăm công thức của các chuỗi trà sữa. Ví dụ? Như món Trà sữa Hokkaido nổi tiếng chẳng hạn.
Bạn sẽ mất một số chi phí ban đầu cho học phí, nhưng LỢI ÍCH THU VỀ sẽ lớn hơn rất nhiều.
Hiện tại, trà sữa vẫn đang là một mô hình kinh doanh tiềm năng “nhiều đất diễn”, vẫn còn những cơ hội và thử thách cho chúng ta ở phía trước. Nào, bạn đã sẵn sàng?
[IMG]http://lacdavang.com/wp-content/uploads/2016/05/Topping.jpg[/IMG]
4. Tại sao bạn lại học pha chế trà sữa ở Lạc Đà Vàng?
Tôi có thể gửi cho bạn một bảng công thức pha chế nếu bạn cần, tất cả. Nhưng tôi sẽ không làm thế. Bởi điều đó không mang lại điều gì cả, bạn sẽ không thể bán được cho khách hàng nếu chỉ nhìn theo công thức và làm rập khuôn.
Bạn cần phải hiểu rõ những gì đằng sau nó: tại sao lại có những thành phần như vậy, tại sao lại cần phải có định lượng như vậy? Menu đồ uống tại sao nên có những món như thế này, tại sao?
Tóm lại, tư duy của bạn sẽ quan trọng hơn cả.
5. Bí quyết pha trà sữa để bán? Làm trà sữa để bán cần những gì?
Bí quyết pha, ý bạn là những mẹo, hay những thứ khiến cho đồ uống của bạn bất chợt trở nên ngon, hay rẻ hơn?
Không, tôi không muốn đề cập đến những thứ đó. Bí quyết ở đây là chẳng có bí quyết nào cả, tất cả từ tư duy và cái tâm của người bán.
Bạn làm ra những cốc trà sữa ngon, từ nguyên liệu sạch, phục vụ tốt, luôn nở nụ cười trên môi, khách hàng hài lòng và lần sau quay lại. Đó là “bí quyết” duy nhất mà Lạc Đà Vàng luôn muốn bạn hiểu.
6. Học pha chế trà sữa ở đâu
Như tôi đã nhắc đến ở trên, có nhiều phương án khác nhau cho các bạn lựa chọn để phục vụ cho việc kinh doanh của mình. Còn nếu bạn đến với khóa sữa[/URL] của Lạc Đà Vàng, đây là những cam kết của chúng tôi đối với khóa học:
Đào tạo các nhóm trà sữa để bạn có thể kinh doanh & thưởng thức
Công thức pha chế đề cao chất lượng
Đào tạo cách làm topping trà (bao gồm trân châu mềm, thạch pudding, rau câu…) cho bạn thêm tự tin vào quyết định mở quán và cạnh tranh của mình.
Sử dụng nguyên liệu sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
Học pha chế trà sữa, học làm trân châu
Topping trân châu by Lạc Đà Vàng
Học phí của khóa học pha chế trà sữa
Học phí của khóa học pha chế trà sữa tại Lạc Đà Vàng là: 2.900.000VND
Mức học phí này áp dụng cho khóa học 5 buổi, đã bao gồm toàn bộ chi phí.
Các ưu đãi của khóa học:
Đăng ký học trước ngày khai giảng 3 ngày: Giảm 150.000Đ
Đăng ký học trước ngày khai giảng 7 ngày: Giảm 300.000Đ hoặc:
Học viên tham gia theo nhóm 2 người trở lên: giảm 10% học phí (áp dụng 1 trong 2 ưu đãi)
Xem chi tiết: Lịch khai giảng các lớp học
Địa điểm học pha chế trà sữa
Địa điểm học của các khóa học pha chế trà sữa là Văn phòng của Lạc Đà Vàng:
Số 9 ngõ 3 phố Đặng Văn Ngữ, quận Đống Đa, Hà Nội (đầu phố Phạm Ngọc Thạch).
Các tuyến xe buýt: 18, 21A, 26, 35, 51 (trên phố Phạm Ngọc Thạch).
Liên hệ đăng ký:
Các bạn có thể liên lạc với hotline của Lạc Đà Vàng để được tư vấn thêm về khóa học:
Cảm ơn các bạn, rất mong có cơ hội gặp lại các bạn tại Lạc Đà Vàng!
